Та информация, которая общая для всех мультимагазинов (даже если магазин всего-лишь один) хранится в ps_product (вес, артикул, EAN13 и еще часть), а все, что может меняться в зависимости от настроек конкретного магазина - лежит в ps_product_shop
Финальная цена нигде не хранится (но сохраняется...